Tarte pastel de nata

Ingredientes

4 gemas

6 colheres de sopa de açúcar

raspa de 1 limão

500 ml de leite

1,5 colheres de sopa de maisena

1embalagem de massa folhada de compra

Preparação
Bater as gemas e misturar o açúcar. Juntar a maisena e bater muito bem. Adicionar o leite. Levar ao lume a mexer sempre até engrossar.
Forrar uma tarteira de fundo amovível com a massa folhada.
Deitar o preparado em cima da massa folhada e levar ao forno a 180 ºC até ficar tostadinha (+/- 40 m)

Bom apetite!

Lasanha de carne e curgete sem bechamel/ Meat and courgette lasagna without bechamel

English version below

Ingredientes:
2 curgetes
500 g carne picada
1 chouriço de colorau
polpa de tomate
3 tomates
3 cebolas
4 dentes de alho
manjericão
orégãos
queijo ralado
vinho branco
azeite
sal e pimenta q.b.


Preparar o molho de tomate - Refogar duas cebolas picada com dentes de alho e azeite. Juntar os tomates pelados e triturados. Juntar o manjericão picado. Deixar apurar.Temperar a gosto.

Refogar uma cebola em azeite e alho. Juntar a carne de deixar fritar um pouco. Juntar a polpa de tomate e o vinho branco. Temperar com sal, pimenta e orégãos a gosto.

Cortar as pontas das curgetes e cortar em fatias finas no sentido do comprimento.
Numa assadeira, coloca-se camadas alternadas de curgete, carne, molho de tomate e queijo ralado. Termina-se com o queijo.
Levar ao forno a 200º por aproximadamente 20-25 minutos.
Servir quente.


Ingredients:
2 courgettes
500 g minced meat
1 chorizo ​​paprika
tomato pulp
3 tomatoes
3 onions
4 cloves of garlic
basil
oregano
grated cheese
white wine
olive oil
salt and pepper q.s.


Prepare the tomato sauce - Sauté chopped onion with two cloves of garlic and olive oil. Add peeled and crushed tomatoes. Add the chopped basil. Leave apurar.Temperar to taste.

Sauté an onion in olive oil and garlic. Add frying the meat leaving a little. Add tomato pulp and the white wine. Season with salt, pepper and oregano to taste.

Cut the ends of courgettes and cut into thin slices lengthwise.
In a baking dish, lay alternate layers of zucchini, beef, tomato sauce and grated cheese. One ends up with the cheese.
Bake at 200 ° for about 20-25 minutes.

Serving hot.

Compota de ameixa Rainha Cláudia sem açúcar / plum Queen Claudia compote without sugar

Ingredientes:

ameixas Rainha Cláudia maduras

Procedimento:

Descaroçar as ameixas.

Colocar as ameixas numa panela e deixar ferver.

Mexer com frequência para não esturrar.

Quando as ameixas estiverem desfeitas coloca-se a compota em frascos esterilizados com água quente.

Ingredients:
Queen Claudia ripe plums

procedure:
Pit the plums.
Place the prunes in a saucepan and boil.
Stir frequently not to charring.
When the plums are undone raises the jam into jars previously sterilized with hot water.

Peras em conserva / Pickled Pears

Ingredientes:

peras

açúcar

água

Procedimento:

Descascar e descaroçar as peras. 

Colocar as peras em frascos. 

Encher os frascos com água até cobrir as peras.

Deitar uma colher de sopa de açúcar por cima. Fechar bem os frascos. 

Colocar os frascos numa panela com água e deixar fervser por 15 minutos.

Ingredients:
pears
sugar
water

procedure:
Peel and pit the pears.
Place the pears in jars.
Fill the jars with water to cover the pears.
Pour a tablespoon of sugar on top. Close the jars tightly.
Place the jars in a pot with water and boil for 15 minutes.

Salada de beringela / eggplant salad

Ingredientes:

2 beringelas médias
1 cebola
1 pimento vermelho
tomates cereja
alho
azeitonas
azeite
sal qb

Cortar as beringelas às rodelas e demolhar em água com uma colher de sal durante 20 minutos.
Cozer a beringela em água. 
Cortar a cebola em rodelas e refogar em azeite.
Juntar o alho picado, os tomates e o pimento cortado em pedaços pequenos.
Deixar cozer bem. 
Espremer bem as beringelas cozidas e juntar ao preparado anterior.
Temperar a gosto.
Juntar as azeitonas sem caroço.
Servir fria.

Ingredients:  
2 medium eggplant
1 onion  
1 red pepper  
cherry tomatoes  
garlic  
olives  
olive oil  
salt to taste

Cut the eggplants into slices and soak in water with a tablespoon of salt for 20 minutes.  
Bake the eggplants in water.  
Cut the onion into slices and sauté in olive oil.  
Add the chopped garlic, tomatoes and the peppers cut into small pieces.  
Let it cook well.  
Squeeze well cooked eggplants and join the previous mixture.  
Season to taste.  
Add the pitted olives.  
Serve cold.

Bacalhau à Brás sem batata / Cod à Brás lowcarb recipe

 

Aqui fica uma receitinha de bacalhau lowcarb.

Ingredientes:
bacalhau
4 ovos
couve-flor
alho
cebola
azeite
sal qb

Cozer o bacalhau. Partir a couve-flor em raminhos e cozer (não muito). Refogar o alho e a cebola em azeite. Juntar o bacalhau às lascas e os raminhos da couve-flor, envolver. Juntar os ovos batidos. Temperar a gosto.

Bacalhau à Brás is a famous recipe in Portugal but takes potato. This is my lowcarb version.

ingredients:
cod
4 eggs
cauliflower
garlic
onion
olive oil
salt to taste

Bake cod. Break the cauliflower into sprigs and bake (not much). Sauté garlic and onion in olive oil. Add the cod and chips sprigs of cauliflower, involved. Add the beaten eggs. Season to taste.